学生餐为什么禁止用韭菜,青春期男生为什么不能吃韭菜

韭菜，大家都不陌生，可以说是常见的家常菜的食材了。什么韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉丝、韭菜炒虾仁、韭菜饺子、韭菜盒子等等，都能出现在寻常百姓的餐桌上。

按理说，如此美味可口的韭菜，应该会出现在学校餐厅里，作为食材加工成美味佳肴，出售给学生的。但是，估计你走遍所有的中小学校，也很难在餐厅里找到关于韭菜的食品。

1、是因为吃了韭菜以后，嘴里留下较重的口气？还是吃了韭菜以后容易产生气体，排出体外感到尴尬？

2、是因为韭菜不好保存，叶片容易腐烂吗？

3、是因为韭菜比较细，掺杂枯黄的叶片而不好清洗？

4、是因为传说韭菜具有壮阳的功效，担心男生吃了荷尔蒙和肾上腺素爆棚，引发不必要的麻烦？

呵呵，这些担忧听起来貌似有道理，但这都不是根本性的原因。那么韭菜不受学校餐厅待见的原因究竟是什么呢？

韭菜，别名山韭，扁菜，懒人菜，起阳草等，属于百合科多年生宿根蔬菜，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩的功效。在中医里，还被称为“洗肠草”。

韭菜的适应性很强，抗寒耐热，因此在全国各地都能看到韭菜的身影。南方地区可常年生产，北方地区的韭菜，在冬季的时候，地上部分枯死，但是地下部分进入休眠，来年春暖花开的时候，重新萌发生长。

或许因为韭菜的美味，吸引了韭菜迟眼蕈蚊对韭菜青睐的目光，韭菜迟眼蕈蚊在韭菜根部的土壤里产卵，很快就能孵化成蛆虫，啃噬韭菜的根部，导致韭菜的死亡，严重危害韭菜的生长和产量。

韭农为了消灭害虫，采用多种方法进行防治，比如使用草木灰覆盖、喷洒溴氰菊酯乳油、甲基阿维菌素乳油稀释液等，药量用少了往往达不到灭虫的效果。有些韭农就用毒性较大的农药对韭菜进行灌根处理。而韭菜有一个最大的特点：根部吸收能力极强，能够大量吸收根部周围土壤里的农药，运输到韭菜的茎叶之中，从而导致韭菜内部含有大量的农药，危害人体的健康。

学校的餐厅是人群密度较大的场所，并且学生多数是未成年人，是祖国的花朵和未来，他们的心肺功能、消化功能都在发育成长过程中，抵抗力和免疫力无法和成年人相提并论。如果因为吃了毒韭菜而引发中毒事件的话，立马在全国成为舆论的焦点，不仅危害了学生们的健康，对学校的办学声誉也造成恶劣影响。

宁可错杀一千，不可放过一个。由于“毒韭菜”的存在，使得没有毒的韭菜受到了牵连，为了以防万一，几乎所有学校都把韭菜列入了“黑名单”，彻底根除隐患，禁食韭菜。与韭菜同时进入黑名单的还有一些食材：比如发芽的土豆、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、浸泡时间过长而变质的木耳、银耳等。

首先，不要买到毒韭菜。

根据有经验的人介绍，真正“健康”的韭菜其实并不“漂亮”。因此在挑选韭菜的时候，不要挑选叶片特别油绿的韭菜，也不要挑选特别粗壮的韭菜和看起来特别厚实的韭菜。

一句话：在农贸市场上或者超市里面，要谨慎购买那些看起来发暗发黑呈墨绿色，叶片肥大的韭菜，这种韭菜极有可能是“毒韭菜”。为了确认是否是毒韭菜，也可以闻韭菜根部，是否有残留农药的气味。

其次，要对韭菜进行加工。

（1）把韭菜的根部弄整齐，然后用刀将根部切掉1-2厘米左右扔掉。

（2）将切掉根部的韭菜用流水冲洗，再用食用碱兑水（或者淘米水）以后浸泡10 分钟左右。

（3）将清洗后的韭菜放到开水中2分钟后立即捞出。

经过这三步的处理步骤以后，就算是毒韭菜，毒性也大大降低了，可以放心食用了。

看完这篇文章后，你对学校的餐厅禁用韭菜的原因搞清楚了吗？欢迎留言和评论。

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